Minőségirányítási tanácsadás

- HACCP

Ismerve a hatósági elvárásokat, felmérve az adott élelmiszer előállító üzem, vendéglátó egység, illetve az élelmiszer-kereskedelem sajátosságait, laboratóriumi vizsgálatok eredményeivel alátámasztott, üzemeltetése során minimális napi dokumentációval járó, igény szerint bármely neves nemzetközi tanúsító cég által is igazolható HACCP rendszereket építünk ki. Az elmúlt évek során élelmiszeripari üzemek, vendéglátó egységek, élelmiszer-kereskedelemmel foglalkozó vállalkozások részére építettünk ki illetve vizsgáltunk felül HACCP rendszereket

Vállaljuk korábban kialakított HACCP rendszerek független felülvizsgálatát, korszerűsítését.

A rendszerépítés költségét minden esetben egyedi tényezők határozzák meg, azonban a rendszerépítés díja magában foglalja a rendszerépítés során szükséges kiszállások díját, a rendszerépítés teljes dokumentációjának elkészítését, a kapcsolódó dokumentumok elkészítését (Takarítási, higiéniai és egyéb utasítások, ellenőrzési naplók), a dolgozók részére oktatási program elkészítését és az oktatások megtartását, illetve a rendszer dokumentálásához elengedhetetlenül szükséges mikrobiológiai laboratóriumi vizsgálatok elvégzését a vizsgálati jegyzőkönyvek elkészítésével együtt.

Kérjük adja meg az üzem tevékenységi területét, az előállított élelmiszerek körét és a termelésben dolgozók létszámát, ennek alapján tájékoztató árajánlatot küldünk Önnek, mellékelve a HACCP rendszerépítés menetének leírását is.

BRC/IFS élelmiszerbiztonsági szabvány

Gyakran tapasztalható, hogy a gyártó üzemben bevezetett HACCP-rendszer ellenére több esetben merülnek fel kétségek az élelmiszer előállításának higiéniai körülményeivel, a termék biztonságával kapcsolatban. Ennek kiküszöbölésére az élelmiszer-kereskedelmi láncok folyamatosan arra törekednek, hogy minden beszállítójuk számára egységes és elfogadható követelményrendszer legyen meghatározva. Ez a követeményrendszer az angol kereskedelmi láncok esetében a BRC (British Retailer Consortium), a német, francia, svájci kereskedelmi láncok esetében az IFS (International Food Standard) élelmiszer-biztonsági szabványokban jelenik meg.

Mindkét szabvány az ISO 9001 szabvány elemeit kiegészíti az élelmiszeripar sajátosságaival, és a HACCP rendszerrel kapcsolatos elvárásaival.  Auditálásukra szigorú szabályok (az IFS esetében pontozásos rendszer) vannak meghatározva, mely objektív értékelést tesz lehetővé.

Mit nyújt Önnek a BRC/IFS ?

- eredményes alkalmazása növeli a hatékonyságot

- egységesen magas az auditálási színvonal, az audit során alkalmazott pontozásos rendszer objektívvé teszi az értékelést

- növeli a fogyasztó biztonságérzetét és bizalmát

- jobb, rugalmasabb és szorosabb együttműködést biztosít gyártó és vevő között

- a tanusítványok világszerte elismertek, és az IFS adatbázisában megtekinthetők

- lehetőség van BRC/IFS egyidejű auditálására

Cégünk vállalja élelmiszeripari üzemek BRC/IFS élelmiszerbiztonsági szabvány szerinti felkészítését, akár ISO 9001 rendszerrel, akár csak működő HACCP-rendszerrel rendelkeznek.

Az árajánlat elkészítéséhez kérje kérdőívünket, melynek kitöltése alapján fel tudjuk mérni az üzem méretét, műszaki-higiéniai színvonalát, a gyártott termékek körét, valamint a HACCP rendszer/minőségirányítási rendszer alapjait.